Kirsch Schokoladen Muffins

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zutaten für ca. 24 Muffins: 

  • 220g Zucker
  • 200g Margarine oder Butter
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 500g Mehl
  • 2 Pck. Backpulver
  • ca. 100ml Milch (nach Gefühl)
  • 1 großes Glas saure Kirschen
  • 1 Pck. Schokoladen-Tropfen

 
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen

     

  1. Zucker, Margarine und Eier in einer Schüssel gut verrühren und den Vanillezucker hinzugeben.
  2.  

  3. Das Backpulver mit dem Mehl vermischen und nach und
    nach abwechselnd mit der Milch in die Schüssel geben.
    Alles zu einem geschmeidigen Teig rühren.
  4.  

  5. Die sauren Kirschen hinzugeben und vorsichtig unterrühren,
    danach die Schokoladentropfen in der Schüssel verteilen und umrühren.
     
  6. Ein Muffinblech mit kleinen Papierförmchen auslegen
    und den Teig bis knapp unter den Rand der Papierförmchen füllen.
    Mit einem Teelöffel die Oberfläche glattstreichen und ggf. herausschauende Kirschen
    bedecken damit diese beim Backen nicht austrocknen.
  7.  

  8. Die Muffins bei 180 Grad ca. 15-20 Minuten backen und danach auf einem Teller oder Brett auskühlen lassen.

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