Zutaten:
- 3 reife Bananen
- 300g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 4 EL Öl
- 1/2 Tl Salz
(Varianten: zusätzlich kann man 4El Rosinen oder Schokoladentropfen hinzugeben)
Zubereitung:
- Die reifen Bananen (am Besten ist, wenn sie schon braun sind) zerdrücken, festere Bananen mit dem Stabmixer leicht pürieren
- Ei, Zucker, Salz, Öl und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren
- Mehl und Backpulver einkneten und zu einem homogenen Teig weiterkneten
- In eine eingefettete Kastenform füllen und bei 180° etwa 45 Minuten backen.
