Spekulatiuskipferl

(ergibt ca. 70 Stück)

Zutaten:

• 300g Mehl
• 125g Zucker
• 100g Mandeln (gemahlen)
• 200g Butter
• 3 Eiegelb
• 1 Pkt. Spekulatiusgewürz (16g)
• 3 Pkt. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zimt
• 100g Puderzucker

 

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Rotweinmarmelade mit Beeren – Rote Weinbeere

Zutaten:

500g gemischte Beeren ( z.B. Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren)

250ml Rotwein

1kg Gelierzucker (1:1)

(ergibt etwa 5-6 Gläser zu je 200ml)

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3erlei Schneebälle mit Schokolade

 

Ergibt ca. 14 Schneebälle

Schneebälle:

• 500g Mehl
• 60g Butter oder Margarine
• 4 Eier
• 1/2 TL Natron
• 100g Schmand
• 500ml ÖL für die Friteuse oder den Topf
• 150g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• je 250g Kuvertüre (Zartbitter, weiße Schokolade und Vollmilch)

Zutaten Kokos-Milchcreme Füllung

• 600ml Milch
• 4 Eigelb
• ca 1 1/5 Tassen Mehl
• 140g Zucker
• 1 TL Zitronensaft
• 200g Kokosraspeln

 

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Orangenplätzchen

Für den Teig:

125g zimmerwarme Butter

125g Zucker

1 unbehandelte Orange

4 EL Orangenlikör

1 Prise Salz

2 Eier

275g Mehl

Für die Glasur:

100g Puderzucker

Orangensaft

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