Spekulatiuskipferl

(ergibt ca. 70 Stück)

Zutaten:

• 300g Mehl
• 125g Zucker
• 100g Mandeln (gemahlen)
• 200g Butter
• 3 Eiegelb
• 1 Pkt. Spekulatiusgewürz (16g)
• 3 Pkt. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zimt
• 100g Puderzucker

 

Zubereitung:

1. Mandeln, Mehl und Gewürz mischen. Den Zucker, 1 Vanillezucker, Butter und Eigelbe glattrühren und die Mehlmischung dazugeben und zu einem glatten Teig kneten, diesen 1 Stunde kaltstellen.
2. Den Backofen vorheiten auf 150-175 Grad.
3. Den Teig zu einer Schlanken rolle kneten/rollen und etwa alle 5-6cm abschneiden. Die kleinen Würste dann zu Kipferln/Hörnchen formen.
4. Auf einem Backblech mit Backpapier drapieren und dann etwa 15-20 Minuten backen.
5. Puderzucker, 2 Vanillezucker und Zimt mischen und die noch warmen Kipferl dain rundum wenden und auf ein Gitter zum abkühlen legen.

 

Schmecken nicht nur im Winter 😀